Reconvertis du monde de la Restauration (ancien chef de cuisine), mon père et moi, avons décidé de prendre les bêches en mains, sur la commune de la Roquette-sur-Siagne, afin de ramener de la saveur et des nutriments dans vos assiettes.
Les bottes aux pieds depuis début 2024, c’est avec rigueur qu’on cultive une véritable diversité de légumes tout au long de l’année sous le Label Biologique. Avec passion pour la nature et un goût pour la biodiversité, nous avons choisis la technique du maraîchage sur sol vivant, pour nous accompagner dans cet ouvrage.
Le maraîchage sur sol vivant c’est quoi ?
Le sol. C’est une manière de cultiver respectueuse de la vie
Dans un premier temps, respecter le sol, en n’utilisant aucune machine qui retourne la terre et déséquilibre les différentes couches du sol, empêchant la vie de se propager. Ces machines sont aussi à l’origine des fameuses semelles de labour qui empêche le ruissellement de l’eau en profondeur et qui ne permet pas à nos plants de s’installer correctement.
La ferme de papa est mécanisée comme toutes entreprises de nos jours, mais n’utilise aucun outil qui retourne et déstructure. Seulement des outils qui aère avec le moins d’impact possible.
Les produits chimiques. La vie est parfois porteuse de maladie
Le climat, avec ses sécheresses ou au contraire sa saturation en humidité peut parfois être un casse tête, surtout quand ceux-ci nous apporte son lot de maladie, comme le mildiou ou l’oïdium.
Pour cela, des produits chimiques existent, mais ils rendent nos terres stériles au fur et à mesure des années.
Afin d’éviter ces traitements en tout genre, qui malheureusement tue la vie du sol, souvent, une bonne gestion des nutriments apportés à nos plants, sont déjà une solution d’éviter ces maladies.
Et le maraîchage sur sol vivant nous apporte ces bienfaits, grâce aux nutriments naturels apportés (fumier, broyat de bois) et aux réseaux mychorizien, qui se met en place naturellement, et qui permet aux différents plants d’aller chercher plus loin les minéraux et l’eau et d’être interconnectés entre eux.
Malheureusement, parfois ça ne suffit pas, c’est à ce moment qu’on s’incline devant la nature et qu’il fois savoir passer à autre chose.
La biodiversité. Pour respecter la vie, il faut éviter de la tuer
Dans le maraîchage sur sol vivant, la biodiversité est primordiale.
Évidemment, nos cultures et nos légumes sont le jardin d’Eden de toute une tribu d’insecte. Certains nous aidant, certains détruisant.
Les auxiliaires sont des organismes vivants qui sont de précieux alliés, venant naturellement, nous aidant à combattre les bioagresseurs qui eux, se nourrissent de nos plants ou nos légumes.
Le fait d’injecter un traitement insecticide sur nos légumes afin de tuer une famille d’insecte, c’est tout un maillon qui disparaît, déréglant ainsi la chaîne alimentaire de nos précieux alliés, ne favorisant pas, voir, faisant disparaître leurs venus.
Aussi, il est évident que ces produits tuent la vie du sol (mychorize, lombrics etc…)
Ainsi, toutes ces techniques permettent également à nos légumes d’avoir meilleure goût et d’assimiler tous les nutriments dont ils ont besoin afin de nous les restituer quand nous les mangeons.
Pour résumer, le maraîchage sur sol vivant c’est de l’observation, c’est de la sauvegarde. En gros, c’est un peu l’art et la manière de mimer le fonctionnement naturel d’une forêt en ayant le moins d’impact possible sur nos cultures.
Amicalement, l’équipe de La ferme de Papa
Crédit photo : Alexandre Carini
